开春适合种什么菜
春天到了万物复苏，这时正是植物生长的季节，适合在这时期种植的蔬菜有很多，比如有萝卜、韭菜、花椰菜、茼蒿、空心菜、油菜、大葱、芹菜、西红柿、香菜、菠菜、荠菜等等。
萝卜
萝卜可以在春季的5-6月份种植，生长周期为50-70天，差不多到了七八月份就可以采摘食用了，蔬菜中富含膳食纤维、消化酶等成分，对身体是十分有益的。
空心菜
空心菜在4月份就可开始播种了，生长周期为35-45天，当小苗长到30厘米的时候就可以采摘食用了，蔬菜中富含维生素C、烟酸，有着降低胆固醇的功效。
花椰菜
花椰菜可以在早春2月份进行播种，生长周期为50-60天，等到花球形成后即可采摘食用，它富含蛋白质、碳水化合物、食物纤维、脂肪以及各种维生素，对于身体有益。
西红柿
西红柿一般在2月或者5月进行播种，生长周期在110天左右，果实着色完成即可收获，食用后有着生津止渴、降压降脂、开胃消食等功效。
开春种菜方法与要点
1、开春时温度较低，种植蔬菜的时候需要控制好温度，最好等到气温稳定后再进行种植。
2、种植蔬菜前需要先检查好土壤情况，如果土壤过于湿润的话，要首先做好排水处理才行。
3、开春时节也是病菌复苏的时候，所以这时最好每隔1-2周就给蔬菜喷药消毒一次。