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露草的食用菜谱
露草，四季常青，青枝绿叶之间绽放着星星点点的红色小花，非常美丽，是一种既可赏花又能观叶的优良室内盆栽花卉；其枝条柔软下垂，最适宜做吊盆或用较高的花盆栽种，陈设于窗前、阳台、案头等处，也可放置在较高的几架或书柜顶端，任其枝蔓下垂生长，潇洒飘逸，具有很好的装饰效果。露草还能作为蔬菜食用，其嫩叶、嫩茎，加上盐、蒜泥、醋、香油等调味，口感软滑清香，很是不错。 露草也称露花、花蔓草、牡丹吊兰、羊角吊兰、心叶冰花、一点红，植株匍匐或悬垂生长，多分枝，肉质叶肥厚，鲜绿色。花紫红色或深粉红色，形似菊花，夏秋季节开放。此外，还有斑锦变异品种———露草锦，叶面有白色或淡粉色斑纹。 露草喜温暖干燥、柔和充足的光照，耐半阴和干旱，不耐涝，有一定的耐寒能力。4月至9月的生长旺季，应给予充足的光照，但盛夏高温时仍需适当遮光，以免因烈日暴晒引起枝叶偏黄；但也不能过于荫蔽，否则会使株型松散、开花稀少，因此最好能悬挂在荫棚、树阴下、阳台内侧或其他无直射阳光处养护，并注意通风良好，避免闷热的环境。 生长期浇水做到“不干不浇，浇则浇透”，长期干旱和盆土积水都不利于植株生长；每月施一次腐熟的稀薄液肥或复合肥，以提供充足的养分，使植株生长旺盛。作为花卉栽培的露草，应避免肥水过大，特别是氮肥施用量不宜过多，否则虽然枝叶生长繁茂，却开花稀少，甚至不开花，如果能适当控制水、肥，使植株生长慢一点，反而会收到良好的效果，不但开花多，而且还可保持株形的紧凑和优美。而作为蔬菜栽培的露草则水肥可大点，并适当遮光，这样会使得茎叶更加鲜嫩，口感也更好。 平时注意打头摘心、剪去影响株形的枝条、摘除枯烂的叶片，以保持株型的完美。冬季放在室内阳光充足处，夜间最低温度在10℃左右，并有一定的昼夜温差，植株可继续生长，应适当浇水，以保持土壤湿润；如果节制浇水，使植株休眠，也能耐0℃左右的低温。每年春季换盆一次，盆土宜用疏松肥沃、排水透气良好的沙质土壤，可用腐殖土2份、沙土或蛭石2份、园土1份混合配制，换盆时将腐烂的根系剪掉，过长的根系剪短，并对植株进行修剪，将细弱枝、病虫枝全部剪去，将所有的枝条截短，以促发分枝，形成丰满的株形。露草虽然生长较快，但植株也容易老化，当植株生长3至4年后，应繁殖新株，进行更新。 露草的繁殖可在生长季节剪取健壮充实的枝条进行扦插，插条长短要求不严，插穗剪下后应晾1天左右，等切口干燥后插于沙土或蛭石中，也可直接插于培养土中，插后喷一遍水，放在半阴处，以后保持土壤稍湿润，很容易生根。 用作蔬菜的可食露草 露草做成菜肴
2022-02-25 -
舌尖上绽放的鲜花美食
可是去到市场里逛上一圈，却发现昨天今天明天能买到的似乎都是一样的菜蔬。怎么办？F&W告诉你，如果有一天你对所有的菜都没了兴趣，不如跟着我们去吃花吧！ 吃花 花花草草由人恋 吃花，其实并不是一件新奇的事，很多养生书籍上都有关于古人吃花的记载，像是用桃花泡酒，就有舒筋活血的功效。屈原在《离骚》中有写道：“朝饮木兰之坠露兮，夕餐菊之落英”，听着十分有浪漫主义色彩，仿佛吃下花去，气息都会慢慢华丽，叫人忍不住也向往起这道骨仙风、诗情画意的生活来。 实际上，在我们的日常生活中，吃花的机会并不少，只是一直没有注意到罢了，比如说点心中的桂花糕、涂面包用的玫瑰酱、泡茶喝的茉莉花茶等等。这次我们想到为何不用花来做成菜肴，一定会是大受欢迎的季节恩物。天气太热，容易没有胃口，太油腻的吃不下，太清淡的又没有味道，所以鲜花就成了颇合时宜的入馔食材，能给餐桌减轻负担，增添一些愉悦的气息之外，更有引人入胜的好滋味。以鲜花作为烹饪的食材，手法上要注意尽量以清淡为主，避免了煎炸，也不宜用过多的调料，这样花朵本身的香味就得以最大程度地保持，也保证了菜品有色香味的同时却不会过于浓腻。 鲜花的烹调方式有很多，据说古人吃花有两种方式，一种是将鲜花放于身边，将香气“吃”下，听着很有传奇色彩，但仔细看来，正如在家中点缀美好的鲜花会给人带来愉悦感；另一种是实实在在地吃花，花也有神有气，能够帮助身体恢复失调的平衡，注重以气养气、以神养神的传统养生，自然会推崇鲜花为最美妙和梦幻的养生食材。也有营养学家指出，花朵是植物的精华，除了花卉之外，没有哪一种食物能如此全面地包括人体所需的营养成分，看来，吃花风潮的兴起不会是太遥远的事了。
2022-02-25 -
霸王花食用价值介绍
霸王花食用价值介绍： 霸王花用于烹饪主要制作老火靓汤。因为祖国医学认为：霸王花性味甘、凉，入肺，具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。因此，霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。其次，霸王花煲汤对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效以及滋补养颜的功能。而且，霸王花制汤后，其味清香、汤甜滑，深为“煲汤一族”的广东人所喜爱，是极佳的清补汤料。 制汤时，广东人习惯用霸王花煲猪骨，加上蜜枣或少许罗汉果，煲1～2个小时即成老火靓汤;还可以用霸王花与猪舌、猪肺、瘦肉、鸡、冬瓜等原料煲汤，既清甜芳香又有益。此外，霸王花可以鲜食，以糖水沾;还可以以鲜霸王花煲汤：将傲然怒放仍沾微露的霸王花齐根摘下，然后用自来水细流慢冲，既要干净整花又要保护花蜜不被冲掉，掐断根部，轻轻一旋，一条长长的花心就被抽出来(一般留作它用)，最后一朵花撕成4瓣，依次放入砂锅内与过水后的各种原料，小火慢煲2小时左右，调味即成。 但是霸王花煲汤更主要的是以干制的成品作原料。当地人们在夏、秋间采收净花，将霸王花纵向切开(基部相连)，略蒸后，晒干备用。选花煲汤时应注意，干燥的霸王花呈不规则的长条束状，长约15～17 cm;花被棕褐色或黄棕色;萼管细长部扭曲呈条束状，外侧有皱缩的鳞片;上端花被狭长披针形，有纵脉，往往数轮粘贴在一起;花被内有多数雄蕊，气微弱，味稍甜;以朵大、色鲜明、味香甜者为佳。
2022-02-25 -
鱼腥草的食用方法以及食用价值
在民间有鱼腥草治百病的说法，许多人都喜欢采食新鲜的鱼腥草做菜食用，或者用晒干、晾干的鱼腥草白开水冲泡代茶饮。经研究鱼腥草有清热解毒，利尿消肿的功效。鱼腥草的具体作用如下： 1.能提高免疫力 2.抑菌、抗菌作用 3.抗病毒作用 4.利尿作用 5.防辐射作用 6.抗肿瘤作用 7.抗炎作用 鱼腥草的食用方法： 凉拌鱼腥草 将鱼腥草去杂洗净，切成段，再用盐水泡几分钟，放味精、精盐、花椒粉、辣椒油、白糖，拌匀即可上桌。 鱼腥草具有清热解毒、利尿消肿的功效。做成凉拌菜对上呼吸道感染、肺脓疡、尿路炎症、乳腺炎、蜂窝组织炎、中耳炎、肠炎等有一定疗效。 鱼腥草性寒不宜多食。 鱼腥草炒肉丝 鱼腥草洗净摘成段，在开水里焯一下。猪肉切成细长条，加盐，鸡精，料酒，淀粉抓匀腌制半小时。油加热后加入肉丝，划散，变色即可，别炒老了。这时加入鱼腥草，再加点料酒，盐，鸡精，翻炒两三分钟。最后再加入少许青蒜炒匀就可以出锅装盘了。 此菜由鱼腥草与滋阴润燥、温中益气的猪肉相配而成，可为人体提供丰富的营养成分，具有消炎解毒、滋阴润肺的功效。
2022-02-25 -
榆钱的食用：舌尖上的榆钱
阳春四月麦苗鲜，童子携筐摘榆钱。榆钱是榆树的种子，因其外形圆薄如钱币，故而得名，又由于它是“余钱”的谐音，因而就有吃了榆钱可有“余钱”的说法。 春天的野菜中，以榆钱最好吃。过去市场上没有专卖榆钱的小贩，要想吃，只有自己去采摘。老树下，有用竹竿钩榆钱的老妪，有少年胸前挂一布袋，爬上高高的树干，一把一把撸榆钱。树上树下，大呼小叫，笑语喧哗。平日冷清的陋巷里，立时有了活气。如今榆钱在小菜市场可论斤买到，很方便，但采摘时的情趣却没了。 榆钱营养丰富，同时也是很好的防病保健良药。中医认为：多食榆钱可助消化、防便秘；榆钱具有通淋、消除湿热等功效，外用可治疗疮癣等顽症。医书也称榆钱有补肺、止渴、敛心肺之疗效。《食疗本草》中对榆钱的食疗作用记载较详：“榆钱性稍辛，能助肺气，杀诸虫，下气，令人能食，又心腹间恶气，内消之。陈滓者久服尤良。” 在民间，榆钱的吃法有很多种：可以生吃，可以煮粥，可以笼蒸，也可以做馅。我最喜欢的吃法是将榆钱洗净，控去水，加面粉和少许盐拌匀，平摊在竹箅子上，上笼用旺火蒸熟，趁热食之，一股野蔬的清香扑鼻而来。现在人们多饱尝油腻腥膻，如换一碗清淡之味，一样沁人心脾。也有人浇上醋、蒜泥、香油等，味道更佳。可我认为，这冲淡了榆钱的原味，失去了那份朴素的山野气息。 还有一种吃法，糖拌榆钱。将榆钱、西红柿、黄瓜、橘子瓣洗净沥水；西红柿、黄瓜斜刀切成薄片备用；橘子瓣用小刀切去籽备用；取一个大平盘，将西红柿片、黄瓜片、橘子瓣均匀摆放在盘内，榆钱放盘中，再均匀撒上白糖即可食用。此菜味道清甜，口齿生香，有生津利水的功效。 不仅老百姓对榆钱感兴趣，就连历代文人也是特别喜爱。唐代诗人施肩吾写有《戏咏榆荚》：“风吹榆钱落如雨，绕林绕屋来不住。知尔不堪还酒家，漫教夷甫无行处。”宋代大文学家欧阳修吃罢榆钱粥后，就留下了“杯盘粉粥春光冷，池馆榆钱夜雨新”的诗句。清代诗人郭诚在《榆荚羹》中赞美：“自下盐梅入碧鲜，榆风吹散晚厨烟。拣杯戏向山妻说，一箸真成食万钱”，说的就是榆钱的味道。 我老家院里那几棵榆树，现在正抖出嘟噜成串、饱盈盈、绿滋滋的榆钱来。春风拂过，有淡淡的清香飘来飘去，满院弥漫着榆钱的味道，那是亲切、清新和儿时的味道。不经意间抬头，发现邻家的小儿不知什么时候爬上了榆树，胖胖的小手一串串捋下榆钱。 而现在，作为野菜的一种，榆钱已经身价倍增。春暖花开，大家户外郊游，采些榆钱来吃，既愉悦心情，又能锻炼身体，这样可以少去医院，何乐而不为呢？
2022-02-25 -
桂花食用：桂花菜谱都有哪些？
桂花虾球 桂花山药 桂花蜜汁燕窝 桂花红豆糕
2022-02-25 -
梅花粥的食用方法以及注意事项
梅花，为蔷薇科落叶乔木梅的花蕾，每年1￣2月间采集含苞待放的花蕾，摊开晒干，备用。梅花分白梅花与红梅花两种，白梅花产于江苏、浙江等地，以花匀净、完整、含苞末放、萼绿花白、气味清香者为佳，所以，中医处方时，常写“绿萼梅”。红梅花主产于四川、湖北等地，但药用以白梅花为主。中医认为，梅花性平无毒，入肝经，有疏肝理气，和胃止痛之功，《本草纲目》言其“味酸涩，无毒”，是中医常用的舒肝和胃药，常用于梅核气(是指咽部有梗塞感，但无任何阳性体征，属于神经官能症的一种)，肝胃气痛，胸闷不舒，食欲减退等，煮粥服食，疏肝健脾，对肝胃气痛，郁闷不舒，饮食减少等，有比较明显的治疗效果。 粥方组成：白梅花5朵，大米100克。 煮制方法：先将大米淘净，放入锅内，加适量清水煮粥，待熟时，放入白梅花，再煮沸即成，每日1剂，连续3￣5天。 功效：舒肝理气，健脾开胃。 适应症：适用于肝胃气滞，胸闷不适，嗳气食少，食欲减退，消化不良等。 注意事项：梅花粥3-5天为1疗程，每日分2次空腹温热服食为宜。
2022-02-25 -
夜来香的使用方法
夜来香为常绿直立或近攀援状灌木，又名夜香花、夜兰香，花期5月-10月份，开花时气味芳香，夜间更香浓，除供观赏外，采收含苞待放或初放时的花朵,烹制成各种菜肴,不但形态美观,味美香嫩,花香菜鲜,而且具有平胆明目、驻颜美容、生肌润肤等食疗功效。现正是夜来香花开之时，向您介绍几款用夜来香花制作的有助美容的食疗谱，供参考。 夜来飘香 用夜来香花20朵，豆腐衣2张，竹笋嫩尖50克；先将夜来香花洗净待用。煮腐衣及笋，待熟加入夜来香花朵，煮1分钟即成；此款的特点是香气袭人，具有润泽肌肤，美容驻颜的功效。 夜来香炒鸡片 夜来香30克，鸡脯肉300克，鸡蛋1只，味精3克，精盐2克，鲜汤1500克：先将鸡脯片成柳叶片，放入碗内，用精盐2克、鸡蛋清拌匀上浆。夜来香花朵去蒂洗净，下入沸水锅中略焯，用漏勺捞装盘中，倒去锅内汤汁。炒锅上火，加入鲜汤500克烧沸，放入鸡片，用手勺轻轻地搅动，待鸡片散开呈乳白色时捞起，放入汤碗内，倒去锅内原汤。炒锅复上火，加入鲜汤1000克烧沸，加入味精3克，倒入汤碗，撒上夜来香花瓣即成。此款的特点是汤清爽口，洁白细嫩，香气扑鼻，具有补中益气，明目美容的功效。 夜来香翡翠羹 鲜夜来香花25朵，鲜豌豆苗70克，鲜猪瘦肉200克，湿淀粉、鸡蛋、味精、生姜汁、麻油、猪油、胡椒粉、鲜汤各适量；先将夜来香花摘洗净，放在盘内。鲜豌豆苗洗净放在碗内捣成细泥，兑上鲜汤，用白纱布将汁挤在碗内。生姜汁倒入鲜汤里，猪瘦肉去皮骨，剁成细泥，分成两份放入盆内。一份用豌豆苗汁调开，加入味精、精盐、鸡蛋清、猪油、湿淀粉，顺一个方向搅成肉茸；另一份用生姜汁、鲜汤调开，加精盐、味精、蛋清、胡椒粉、湿淀粉，搅成肉茸。炒锅放清水，将两种肉茸分别挤成小丸放入水中，烧开撇去浮沫，捞出装盘。炒锅洗净，放入鲜汤和少许精盐、味精、胡椒粉，调好味，倒入肉丸和夜来香花瓣，淋上麻油，盛入碗内即成。此款的特点是白绿相间，鲜美浓香，具有补肝养血，明目润肤，驻颜美容的功效。 夜来香鸡丝 夜来香花30朵，鸡脯肉400克，精盐、黄酒、味精、猪油、白糖、鸡蛋、麻油、鲜汤、葱、生姜、干淀粉、湿淀粉各适量；先将鸡脯肉剔净筋；切成丝，用凉水泡上。夜来香花摘蒂洗净，用菜叶盖好。葱、生姜切成细末。鸡蛋3只去黄留清，兑干淀粉调成稀糊。鸡丝控尽水分，用精盐、黄酒、味精拌匀，加入蛋清糊搅和好。用精盐、葱花、生姜末、黄酒、味精、鲜汤、湿淀粉、白糖、麻油兑成汁。锅烧热放入猪油，待油热后下入鸡丝，用筷子拨散滑透，倒入漏勺内。锅内再放入 50克猪油，加入鸡丝、夜来香花炒匀，将兑好的汁搅匀倾入，待汁开芡熟时翻炒。此款菜品鲜嫩，花香鲜美，具有补中益气，明目美容的功效。
2022-02-25 -
专家提醒：“鲜花菜肴”慎重吃
很多人以为，“吃鲜花”不仅可以美容，而且有益健康，不少餐厅还挖空心思推出各类“鲜花菜肴”，如菊花西芹百合、桂花干贝等，一些餐厅还标榜鲜花菜肴是正宗的绿色食品。 据花卉专家介绍，鲜花除色、香、味俱佳外，具有丰富的营养。花卉中含有丰富的蛋白质、淀粉、氨基酸和多种维生素以及一些人体所必需的微量元素。这些营养物质不仅能补充人体所缺乏的物质，而且还能强身健体、养颜美容。入药的鲜花达100种，适宜当茶喝的花卉有20余种。花卉茶的成分有多元功效，蔷薇花茶可以用于疟疾、口舌糜烂、月经不调；玫瑰花茶能理气解郁、舒肝健脾，用于肝气郁结两肋疼痛、恶心呕吐和消化不良等症；月季花茶主治血热风盛、皮肤瘙痒；梅花茶可用于治暑热或因热伤胃阴引起的心烦口渴等症；茉莉花茶用于夏季感冒、发热头胀、脘闷少食、小便短少；槐花茶用于高血压症，预防脑血管意外，也可抗衰益寿，预防熬夜后火气急升和痔疮发作。 据有关卫生部门的测定，虽然鲜花含有对人体有益的微量营养素。但有的鲜花也有“毒”，在处理不当时极易引起过敏甚至中毒等不良反应。 首先值得注意的是，在种花的过程中，为了使花生长得更快速、更艳丽，花农大量施用化肥、农药，食品店用的鲜花很多并没有经过卫生检疫及农药残留检查。其次，花有花性。鲜花中菊花是有益无害的花；而芍药花、绣球花则是有毒的花；月季、荷花、槐花等都是有药理功用的，必须在对症的情况下才能食用。第三，人体各有不同，各人的肤性、体质各有千秋，食鲜花有益于人，但也不能千人一律。专家介绍，大部分花是不能随便吃的，目前已有多例因吃鲜花而引起人体过敏、中毒的报道。因此，人们对待不知根知底的“鲜花菜”还是要谨慎些。
2022-02-25 -
菊花也能拌成沙拉吃
可以吃的菊花—“延年黄”。 绿菊 “这种黄色的菊花叫"延年黄，可以拌沙拉吃。"“这种绿色绿化最稀奇，价格最贵。”……昨天，记者探访位于南京市江宁区湖熟的南京农业大学菊花基地。在这里，不仅有全球品质最好的绿色菊花，还能够看到由专家学者们精心培育的3000多菊花品种。菊花基地将对市民免费开放至12月份，不要错过机会哦。 走进菊花花圃，赤橙黄青白粉紫，各色菊花映入眼帘。基地负责人、南农大园艺学院教授房伟民向记者科普起了菊花的品种。“菊花是没有蓝色的，天生缺这个基因。菊花最早是黄色，后来自然变异，出现了紫色，最早唐朝时就有记载。我们通过现代技术，杂交出了珍贵的绿色。”乍看之下，这些绿色的菊花外形有的成团状，有的成盘状，成团状的毛毛茸茸，像是绿色的线团，而成盘状的花瓣紧密，花肉饱满，非常可爱。“这些绿色的菊花，都是花了我们十几年的心血，一代代杂交培育出来的。”房伟民说，菊花花色太多，但是绿色的菊花最养眼，因此也最受市场认可，“市场上卖到8元一枝，普通菊花售价在2元左右”。 或许你喝过菊花瓣泡的茶水，但是用菊花烹制的面包、面条，你吃过吗？昨天在现场记者就有幸品尝了一种能够生吃的菊花。现场从花朵上摘下花瓣后放入口中，细细咀嚼之下能够感受到一股淡淡的甘甜味道。它还有个霸气的名字叫“延年黄”。房伟民教授介绍，在这里像这种能够食用的菊花种类有十几个，而且都是南农大自主培育的。 “食用菊花的文化在日本非常发达，我们国家目前在广东一代也比较普遍。”据房伟民介绍，与用菊花泡茶追求药效不同，食用菊花口感是第一位的，由于菊花中的花青素和氨基酸等含量丰富，对人体的健康非常有利，此外菊花具有清热去火、平肝明目的作用，所以食用菊花越来越受青睐。而在食用的方式上，除了凉拌，还可以把菊花烘干磨成粉，然后做成面条、面包等营养大餐。未来大家将有望吃到这些“菊花”食品。
2022-02-25 -
万能青能吃吗?怎么吃?
很多朋友大概在平时做汤的时候会放一两根万能青菜干作为调味和滋补营养之用，有的人认为万能有毒不能食，有的人则认为能吃?那么万能青能吃吗?那么应该怎么吃呢? 万年青属能吃吗? 万能青属于中药，所以它能食用，味道有点苦中带甘，内服可以清热解毒，强心利尿，治疗狂犬咬伤，细菌性等疾病，外用可以治疗跌打损伤，毒蛇咬伤等等，烧烫伤等等，是药三分毒没错，但是西药副作用是很大的，而中药副作用相对比较小，只要不大量服用即可 万年青吃法 现在市场上很多都是万能青干。大多数人都会选择煲汤用，还可以将干的万年青放入冷水中浸泡片刻捞出，起油锅，将万年青倒入翻炒，加入适量的盐，然后稍微放点水，快速翻炒即可，其特点是口味清香,入口有韧性,比凉拌菜更加入味,过粥也很好吃,可以替代咸菜，所以万年青吃法可炒着吃，也可以烧汤喝
2022-02-25 -
槐花做法大全 世间美味哦
五月份正是槐花茂盛的季节，往往会传来一阵阵幽香，甜得让人心醉!采下几朵捧在手心上，含在嘴里，漫步在林间的小道上，一阵阵清香随风飘过来，让人心旷神怡，如果把槐花做成好吃的，那是其乐无穷啊。那么下面就给大家展现几道槐花的做法吧! 槐花最常见的家常吃法 一.槐花炒鸡蛋 做法：将槐花洗净，下入开水锅内焯一下，捞出挤水;鸡蛋磕入碗内，加精盐、味精打散，放入槐花拌匀;葱切花;炒锅注油烧热，下入葱花爆香，倒入槐花蛋液炒松熟透即成。 二.蒸槐花 1.玉米面蒸槐花：将槐花洗净撒上玉米面，放适量的盐，搅拌均匀后倒在屉上，用旺火蒸熟即可。其特点是甜中带香，松软可口。槐花糕既可当饭，又可当菜。 2.面蒸槐花：把槐花用清水淘干净，加进一些干面粉，拌匀后放进蒸笼，蒸到香气四溢时就熟了。吃到嘴里时，又绵又酥，甜丝丝的余味无穷，好象那槐花已经进入了你的五脏六腑...... 三.槐花饼 1.甜味：在槐花中放入白面，打上鸡蛋，用水搅拌成厚浆;在面浆里放上蜂蜜、糖粉和奶粉，再放一点点盐;在平锅里倒一点油，蒯一勺槐花浆进去，用木头铲子平一平，煎至金黄即可装盘。 2.咸味：槐花控去大部水分。鸡蛋一个，打开打散，加入花椒粉、精盐搅匀，倒入盛槐花的盆中，搅匀。面粉均匀的撒入盆中，与槐花搅成稠糊状。平底锅加少量花生油，烧热。将调好的槐花糊倒入锅内，均匀摊开煎烙。待下面一层可以晃动时，反转过来再烙另一面。将火调小，反复两面烙，烙至两面深黄，内里已熟时，直接上盘。 四.槐花包 1.槐花包子： 主料：槐花1000克,小麦面粉1000克,猪肉(肥瘦)500克 调料：酱油250克,香油150克,大葱100克,碱2克,糯米粉15克,面肥150克 槐花包子的做法： a.先将槐花择去杂物，清水洗净，沥干水，切成碎末，待用。 b.将猪肉放入清水中洗净后，用刀剁成末。 c.把肉碎末放入盆内分3次加入酱油，每次加入后定要拌匀，再加上糯米粉，拌开后倒入骨头汤 700毫升，放入槐花碎末、葱花、香油，搅拌均匀成馅，待用。 d.面兑入面肥发好后，兑入碱揉匀，稍醒。 e.把面团慢慢地搓成约2厘米粗的长条，揪成30克一个的面剂，擀成中间稍厚边稍薄的圆皮，包上重约25克的馅心，手捏出16-18个褶，捏好之后直接放入小屉内。 f.蒸笼入锅上汽后，小屉再上笼，旺火蒸15-20分钟，即可食用。 2.槐花饺子： 在槐花含苞待放尚未完全开绽之时采摘，用清水洗净沙尘，入锅稍微煮一下，断生即可;把槐花从锅里捞出，放在清水里冲泡，以去掉青气，然后用手挤干水分，摊在竹帘上，放在阴凉通风处晾干，收藏，备用。要做饺子馅时，取出干槐花若干，用热水充分浸泡后，用手挤干水分;鲜韭菜或蒜黄适量，择净洗净切碎;粉皮或粉条适量，用开水煮软煮透，切碎;鲜鸡蛋数个，煎熟，切碎。以上3种用料的总和应与槐花等量，即各占总量的1/2，加入精盐、芝麻油和少许花椒粉，拌匀即成。 五.槐花闷饭的做法： 1.采一些半开的槐花，花瓣大开了不好吃，也落了一些尘土。 2.用清水冲洗一下槐花，晾一会， 3.放入盆里，倒入面粉，搅拌匀，每个花朵粘满面粉， 4.在笼屉上放块沙布，再把槐花倒入，在槐花堆中用筷子扎几个出气孔， 5.上火蒸十分种。 6.出笼放在盆里，搅拌散开，待凉， 7.入炒锅加油、葱、姜、炒热，放盐出锅。 8.配小咸菜，汤。在西北天水叫槐花熍(穷)馍，最好是用猪油炒，口感极好。 六.槐花糕 槐花初开时，将其采下，洗净后，拌上油和糖，然后用干面粉，随加随搅拌，调成松软的面糊。略加酵粉，稍待片刻，上蒸锅蒸。蒸出来的糕用刀切成小块食用，甜松香软，嚼在嘴里还有清淡的槐香。 七.槐花糯米粥 先将鲜槐花洗净，入沸水锅中焯一下，捞出，待用。糯米淘洗干净，放入砂锅，加水适量，大火煮沸，改用小火煨煮成稀粥，粥将成时，加入槐花，再用小火煨煮至沸，即成。 八.陕西人槐花“麦饭”的做法 和关中人略有不同，一般是把花序上的花朵摘下来、洗干净，用开水烫烫， 将水分捏去，再拿专门的“擦子”把土豆擦成扁丝，把土豆丝和槐花放到盆子里，倒入适量面粉搅匀，上笼蒸20分钟左右，蒸好后，用调好的汁子(一般是蒜泥、辣子面、味精、葱花、酱油和醋放在碗里泼些油)拌着吃，味道好极了叫槐花洋芋"擦擦"。 九.槐花汤&槐花鸡蛋汤 1.把水烧开，放进洗干净的槐花，再放入调好的面糊，等凉了以后，满厅满院香气扑鼻，比上等的茉莉花茶还要香，吃过后整天觉得花香在口; 2.锅上火，葱花、花椒爆锅，加水、海米，精盐，烧开。准备好的槐花入锅。鸡蛋2个，加水3、4滴，打散，待锅中槐花汤烧开，立即将鸡蛋液均匀的浇入锅内，用勺推开，烧开即可。 槐花菜图片 十.槐花菜 把槐花放进开水里过一遍，再用油炒，加入一点盐和醋，倒进碟子里，象一盘碎玉，不仅赏心悦目，而且色香味俱佳，让人胃口大开; 十一.槐花烫面蒸饺 备料：槐树花、韭菜、五花肉丁、水发海米、玉米油、盐、生抽、味极鲜。 烫面：烫面要用开水，通常比例是1碗水1.5碗面的比例，烫面很容易粘手，可以倒点玉米油在碗里，沾手上调面。这样不沾手而且调出的面更柔润。 拌馅：槐树花摘检干净，氽一下，挤净水份，五花肉在锅中炒香，然后将馅拌均匀。注意拌馅一定不要用花生油，不然，会有点香的发腻。 包好的包子放开水锅上蒸，开锅后，大火12分钟即可出锅，尝尝吧!春天的气息，槐花的清香，美美地饱餐了一顿 十二.槐花清蒸鱼： 原料:槐花15克、葱白7枚、紫皮蒜20克、鲫鱼或鲤鱼500克，姜片、盐、料酒适量。【制法】将鱼洗净，去鳞、鳃、内脏，鱼体躯干部斜切3—5刀，放入砂锅，加葱、姜、蒜、盐、料酒和适量清水，在文火上蒸20分钟。然后放入洗净的槐花，加味精、香油少许，即可食用。【疗效】此食疗方功能重在清热利湿，对表现为红色丘疹上覆盖多层银白色鳞屑、口渴、便秘、苔黄腻的寻常型银屑病且湿热盛者，有较好疗效。 小结：槐花虽然美味对身体又好，但是有些是不能吃的，比如现在很多城里面的一些槐树为了防止害虫会喷洒一些药剂，车辆带来的灰尘进入花中也不宜清洗，还有槐花为犯胎之物，所以孕妇不宜吃
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