柿子成熟季节与月份
一般来说，柿子会在六月份开花，开花后就结果，大约十月份柿子的果实会成熟，但因地区和品种差异，成熟的时间会略有差别。
不同产地成熟时间
山东柿子
山东柿子一般和大部分的柿子一样是在10月份左右成熟，然后会在10月份-11月份秋季的末尾开始采摘上市，上市的价格在25元到30元一斤左右，山东柿子的味道是像蜂蜜一样，皮薄肉厚，甜脆可口，口感是软的。
河南柿子
河南柿子大概在八月十五前后熟透即可采摘上市，但是有早熟也有晚熟的品种，最晚的上市时间不会超过10月份，上市的价格在28元到38元一斤左右，河南柿子的味道绵密，香甜可口，而且还含有丰富的营养物质。
河北柿子
河北柿子一般在9-10月份就开始成熟了，然后在10到11月份开始上市，上市价格在一般柿子中是比较亲民的一种，价格在15元到25元一斤左右，虽然河北柿子便宜一点，但是味道还是很好的，主要是气味香甜，口感绵滑。
不同品种成熟时间
鸡心黄柿子
鸡心黄柿子的果皮很厚实，但是味道很好吃，口感是香甜而不腻的，它肉质较多，没有果核，鸡心黄柿子一般在9月份就开始成熟，成熟过后就可以上市了，市场价为12.5元一斤，有些时候可以卖到20元一斤。
牛心柿
牛心柿一般在6月初开花，花期时间较短，一般在7-12天，果实形状像牛的心脏，顶端凸起，味道和普通的柿子一样，口感又脆又甜，一般10月份成熟了的果实颜色为橙色，果实成熟即可采摘上市了，市场价在10元到25元一斤左右。
罗田甜柿
罗田甜柿在10月上中旬成熟，果实成熟就可以采摘上市了，上市价格在20元到25元一斤，果实单果平均重量在100g左右，个头不大不小，果实近圆形，果皮是金黄色的且比较粗糙，罗田甜柿的味道比一般柿子要甜的多，口感也更加顺滑。
四周柿
四周柿的成熟时间比较早，一般在9月份成熟，成熟就可以采摘上市了，所以一般在秋季上市，它是我们在日常中经常看到的一个品种，外观上表皮处有十分明显的四个凹陷，味道甜美多汁，口味香甜，市场价在5-15元一斤。