韭菜生长环境条件与要求
韭菜是一种常见的宿根蔬菜，植株的环境适应性强，在我国各地都有栽培，喜欢冷凉、湿润、光照充足的生长环境，抗寒耐热，一般的土壤都可以进行种植。
韭菜生长温度
韭菜的最适宜生长温度为15-25℃，种子在12℃以上就会发芽，植株的茎叶不耐寒，但是其地下的根茎是非常耐冻的，可以露地越冬。
韭菜生长湿度
韭菜喜欢潮湿的环境，要求有较低的空气湿度，以及较高的土壤湿度，土壤湿度可以在90%左右，空气湿度要控制在60-70%。
韭菜生长土壤
韭菜的适应性强，对于土壤要求并不高，在砂土、壤土、粘重土中均可以生长，但是还是以深厚、富含有机质的土壤为最佳。
韭菜生长周期与过程
韭菜从种植到换茬需要3-5年的时间，生长周期在3-4个月左右，植株的生长会经历发芽期、幼苗期、营养生长旺盛期等三个阶段，植株一年可分株4-5次，产量是很大的。