一、播种时间
香菜喜欢温暖的气候环境，适宜香菜籽发芽的温度是20-25度左右，可以选在春秋这两个季节播种，环境适宜的情况下，发芽率更高，发芽速度更快。
二、泡水催芽
准备好香菜籽，不能使用过期的。将香菜籽平整放在地面上，用不太坚硬的东西轻轻碾压使外壳破碎。准备好温水，将香菜籽浸泡2-3天来吸收水分，这样能提高发芽的可能性。
三、准备土壤
香菜籽播种要选择合适的土壤，它对土质的要求较高，应该选择疏松、透气、肥沃、排水好的深厚土壤，不能使用黏土来播种。
四、进行播种
整理好土壤之后，往土壤中喷施水分保持土壤湿润，之后将香菜籽均匀的播下去，上面覆盖上1厘米左右的薄土覆盖上。播种后往土壤上覆盖上一层薄膜，这样能起到增温增湿的作用，可以促进更快发芽。
五、养护管理
香菜籽的适应性很强，注意保持好适宜的环境，大约7-10天后就能发芽。发芽后细心养护，温度保持适宜，还要注意及时浇水、施肥。