凉拌番杏叶
凉拌番杏叶算是番杏非常常见的一种吃法了吧。将番杏摘下来，去掉老杆后洗干净用开水烫好。大约烫3分钟就行，然后过一遍凉水。
将处理好的番杏叶加上酱油，醋，盐等，搅拌均匀，做成凉拌菜食用即可，味道不错的。
炒番杏
番杏也可以炒着吃的。
选择适量的番杏，并加上油盐和大蒜。将番杏稍微惬意小，洗干净，大蒜切片。在锅里倒上油，大蒜炒香，然后把番杏放进锅里炒。加上盐和白醋之后，放进餐盘即可。
番杏汤
番杏也可以煲汤的。
将番杏和白萝卜、芋头做成汤料。将白萝卜和芋头去皮切片，然后开火，将酱料放入锅中煮，直至煮散融入汤汁。将白萝卜和芋头片都放进锅里，稍微煮一下。最后再放进去番杏，确定煮熟了就可以关火取出了。
番杏的食用效果
番杏的食用功效还是很高的，作为蔬菜，它可以发挥很多意想不到的作用。番杏可以煮食，可以做汤、可以凉拌，都别具风味。
