桂花冬天零下10度不可以，桂花的耐寒性不强，当气温降至零下10度时会被冻死，因此冬季气温较低时可以将盆栽种植的桂花移入室内，放置在阳光充足的地方，并把室温维持在5℃以上，等待次年4月萌芽后再将其移至室外进，以保证桂花安全越冬。
桂花在冬天零下10度时会死吗
1、不可以
桂花在冬季零下10度时会被冻死，因此对于盆栽的桂花，需要在10月下旬或11月上旬将其移入室内，放置在光照充足的地方，并把室内温度控制在3-5℃，翌年4月上旬再将盆栽桂花搬出室外，放置在背风向阳处以促进桂花生长。
2、露栽
在养护露地栽培的桂花树时，冬季需要为其搭建防风屏障或给树干捆绑稻草进行防寒，同时可以在土壤结冻前对树根部培土，还可以用透明的塑料薄膜将桂花的树冠包裹，并留透气孔以保护桂花顺利过冬。
3、光照温度
桂花喜光照，需要为其提供充足的阳光照射，可以把盆栽的桂花放置在通风透气、光照较好的窗口，同时夏季正午时需要为其遮阴，避免阳光直射，防止温度过高灼伤盆栽桂花的叶片。
4、浇水施肥
桂花的养护需要充足的水分，在春夏季节温度较高时，需要每天为其浇水一次，浇水时间可以选择在阴凉的下午，以减少不必要的水分蒸发，生长期时，还需要为植株施肥，每7-10天施肥一次，并增加磷、钾肥的含量，确保桂花的营养充足。