红心火龙果甜度
红心火龙果中的甜度适中，味道普遍偏甜，一般越南品种的红心火龙果含糖量只有16%左右，台湾大红的火龙果品种甜度最高，甜度可达到23%。
红心火龙果甜度等级
想要挑选甜度高的红心火龙果我们需要观察：
1、颜色：它表皮的颜色，表皮颜色越鲜红，火龙果的成熟度越高，表皮上的绿尖部分越鲜亮，火龙果越新鲜；
2、重量：当火龙果大小相同时，我们掂量一下重量，去挑选最沉重的红心火龙果，这样的果肉饱满多汁，味道甘甜；
3、成熟度：用手按压火龙果的表皮，如果表皮很硬的就是还没成熟，特别软就是熟过了，软硬适中的红心火龙果最佳。
红心火龙果含糖量
红心火龙果的含糖量较高，每100克红心火龙果果肉的含糖量在15克左右，红心火龙果的营养价值很高，色泽艳丽，味道清凉爽口，具有高纤维、低脂肪、低热量的特点。