辣椒种植季节与时间
辣椒种植分季节，辣椒的种植时间要根据当地的气候条件来确定，辣椒有喜热的习惯，春播和初夏播种最佳，最佳播种时间为3-7月。适当早播使辣椒生长更充分，长出辣椒。
常见的辣椒种类有樱桃辣椒种类、群生辣椒、圆锥辣椒、长辣椒、中辣椒6号等，不同品种的辣椒种植时间是固定的，都是春天或秋天。
辣椒收获季节
8月底开始北部露天栽培成熟，10月中旬结束。如果是棚栽的话一年四季都可以的。南方的红辣椒7，8月份成熟。大多数辣椒品种的亩产量在250kg-400kg公斤之间。由于品种和栽培方式的差异以及科学的栽培管理，大部分辣椒品种亩产在1000公斤左右，而部分辣椒品种亩产在4000公斤左右。
辣椒种植步骤与方法
1、种子处理：胡椒平均亩产40-50g。一般用5-6倍清水浸泡3-4小时左右，然后用根腐或农用链霉素按比例浸泡种子，清洗后即可播种。
2、配制营养土：建议将肥沃的田园土壤与完全分解的有机肥混合（比例为7：3）。
3、播种：播种前，进行床灌水，浸水后，在床上铺上薄土。然后施66。7%混合药土。播种后，将剩余的33。3%混合药土覆盖在约半厘米至一厘米厚的营养土上。
4、保湿通风：种植后要特别注意温度和水分的变化，可采用复盖保温增湿。通风良好。
5、固定栽培：选择优质苗木种植。定植前一天，要充分湿润床上的土壤，取苗时多带土壤，注意减少根部损伤，栽培深度最好是苗叶齐土，定植后立即浇水。
6、需要注意的是，辣椒在苗期肥料量少，主要肥料量集中在结果期。追肥要注意配比的平衡。最重要的是保持土壤水分。